Röstung

Vom Ursprung bis in die Rösterei

Jede unserer Röstungen beginnt mit sorgfältig ausgewähltem Rohkaffee direkt vom jeweiligen Bauernfeld.

Wir rösten keine gemischten Bohnen aus vielen verschiedenen Arabica-Quellen, sondern behandeln jede Farm und jedes Feld einzeln.

Warum?

Weil jedes Anbaugebiet seine eigene Charakteristik besitzt – Boden, Klima, Höhenlage und Erntezeit prägen das Aroma. Durch die getrennte Verarbeitung bewahren wir den natürlichen Geschmack und die individuelle Note jedes Ursprungs.

So entsteht Transparenz, Qualität und ein klar definierter Charakter in jeder einzelnen Röstung.

Schonende Trommelröstung

Unsere Bohnen werden traditionell im Trommelröster veredelt.

Durch die langsame und schonende Trommelröstung können sich die Aromen optimal entfalten. Die längere Röstzeit sorgt dafür, dass unerwünschte Säuren reduziert werden und der Kaffee besonders mild und säurearm wird.

Das Ergebnis:

Ein ausgewogener, klarer Geschmack mit Tiefe – ohne Bitterkeit, ohne dominante Säure, dafür mit vollem Körper und nachhaltigem Aroma.